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1. 건강하면서 다이어트에도 도움이 되는 단호박
단호박은 호박 중에서 겨울에 나는 호박 종류 중 하나입니다. 호박은 베타카로틴, 비타민C, 칼륨, 식이섬유, 철분, 마그네슘, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 베타카로틴은 시력을 개선하고 눈 건강에 도움을 줍니다. 비타민C는 항산화 작용이 있기 때문에 세포의 손상을 줄이고 면역을 증진하며 건강한 피부에도 도움이 됩니다. 호박에는 비타민C와 더불어 비타민E도 들어있는데 비타민E는 활력을 주며 피부 건강에도 영향을 줍니다. 호박에 풍부하게 포함된 칼륨은 이뇨작용을 도와 부기를 빼는 것을 도와주며 혈압을 조절하고 심장 건강에 도움을 줍니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할도 합니다. 또 호박에 항염증 작용도 있습니다. 호박은 당도가 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 혈당 조절, 변비 개에도 도움을 줄 수 있습니다. 호박은 펙틴 같은 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주눈 반면에 칼로리는 낮기 때문에 다이어트와 체중 관리에 도움이 됩니다. 쌀밥 한 공기 200g가 약 300kcal인 반면 같은 무게의 단호박은 150kcal의 열량을 냅니다. 그래서 많은 사람들이 다이어트 식단에 단호박을 포함합니다. 또 호박에 들어있는 펙틴 성분은 위 점막을 보호해 주어 소화를 촉진합니다. 단호박에는 비뇨기 건강을 돕는 성분도 들어있어서 방광 관련 영양제에 호박이 포함되기도 합니다.
2. 바다의 우유라고 불리는 굴
겨울의 제철 먹거리로는 굴도 유명합니다. 바다의 우유, 자연의 종합비타민이라는 별명을 가질 정도로 영양 성분이 풍부한 먹거리입니다. 굴은 성장, 회복 및 전반적인 웰빙을 위해 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 제공하는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 굴을 식단에 포함시키면 근육 발달, 성장 촉진, 질병 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 굴에는 EPA 및 DHA와 같이 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 많이 들어 있습니다. 굴을 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 낮추고 염증을 줄이며 뇌 건강에도 도움이 됩니다. 굴은 비타민 B12, 아연, 철, 셀레늄을 포함한 필수 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이 됩니다. 이러한 영양소는 에너지 대사, 면역 기능 및 전반적인 활력 유지에 중요한 역할을 합니다. 셀레늄은 강력한 항산화제 역할을 합니다. 산화 스트레스와 염증으로부터 세포를 보호하여 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 다만 굴 섭취를 할 때 주의해야 할 점들이 있습니다. 날이 따뜻할 때는 굴에 비브리오와 같은 해로운 박테리아에 오염될 수 있습니다. 비브리오 균은 치사율이 50% 정도로 높은 편이므로 날이 더운 날에는 굴 섭취를 피하시는 것이 좋습니다. 또 굴은 노로바이러스 감염의 원인이 되기도 합니다. 노로바이러스에 감염되면 하루-이틀의 잠복기를 거친 후에 구역, 구토, 설사의 증상이 발생하는데 그 정도가 매우 심할 수 있으므로 노로바이러스 감염 시 탈수에 주의해야 합니다. 또 오한, 발열, 두통, 근육통 같은 전신 증상도 동반됩니다. 굴이나 조개에 알레르기가 있는 사람은 굴 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
3. 하루 하나의 사과 섭취는 보약
우리는 사과를 평소에 자주 접하게 되지만 생각보다 사과의 효능은 다양합니다. 특히 아침에 먹는 사과는 보약이라고 불립니다. 사과에는 식이섬유, 특히 펙틴으로 알려진 수용성 섬유질이 풍부합니다. 이 섬유질은 소화를 돕고, 규칙적인 배변을 도와 대장 건강에 도움을 주며, 포만감을 주어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 사과에는 비타민 C, 안토시아닌, 쿼세틴, 카테킨 같은 다양한 피토케미컬이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 사과는 강력한 항산화제의 공급을 해줍니다. 이 성분들은 산화 스트레스로부터 세포를 보호합니다. 사과는 수분 함량이 높아 수분을 유지하고, 피부 건강에도 도움이 됩니다. 어떤 연구에 따르면 사과는 미백 효과가 있는 폴리페놀 성분을 다른 과일에 비해 몇 배나 많이 함유하고 있어서 피부 노화 방지와 미백에도 효과가 있다고 합니다. 사과 섭취가 심장 건강에 미치는 영향에 대해서도 많은 연구가 있었습니다. 사과에는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 여러 구성 요소가 있습니다. 예를 들어, 사과의 수용성 섬유질은 콜레스테롤과 결합하여 흡수를 방지함으로써 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이는 죽상동맥경화증과 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 사과에서 발견되는 또 다른 필수 영양소인 칼륨은 건강한 혈압을 유지하는 데 중추적인 역할을 합니다. 사과와 같은 칼륨이 풍부한 식품을 정기적으로 섭취하면 혈압을 조절하고 고혈압 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더욱이 사과의 항산화제, 특히 쿼세틴은 항염증 및 항동맥경화 특성을 가지고 있어 혈관 기능을 개선하고 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 사과의 항산화 능력은 또한 대장암, 유방암과 같은 암을 예방하는 것으로도 알려져 있습니다.